Muttertag

Alles Liebe & Gute zum Muttertag, 

Mutsch!

 Und dies hier habe ich für sie gebacken :-)

Zucchinikuchen

Zutaten:

3 Eier

300 g Zucker

300 g Mehl

1 P. Backpulver

300 g Zucchini

150 g Hasenüsse

1 TL Zimt

150 g Öl

Zubereitung:

Zucchini raspeln & die Backform fetten. Das Mehl durchsieben.

Erst die Eier aufschlagen, anschließend nacheinander den Zucker & das Öl unterrühren. Dann die Zucchini unterheben, bevor das Mehl, Backpulver, Haselnüsse & der Zimt untergerührt werden.

Kuchen bei 160°C Umluft 60 Minuten backen.